los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias. DHA y EPA disminuyen la expresión de citocinas inflamatorias por parte de los leucocitos y también dan lugar a una familia de mediadores antiinflamatorios llamados resolvinas. Omega 3, también tiene un impacto importante disminuyendo el nivel de triglicéridos y el riesgo cardiovascular.